Cocréé par Gilles Malafosse, le groupe de restauration Loulou vient d’être racheté par Barrière. De quoi permettre au groupe de casinos et hôtels de luxe de rajeunir son offre.

C’est l’un des groupes de restauration français les plus intéressants du moment : Loulou Groupe. Créé par deux gloires du métier de la restauration Gilles Malafosse et Laurent de Gourcuff, président de Paris Society (groupe Accor), il compte quatre établissements de haut standing sous la bannière Loulou à Paris, Ramatuelle (Var), Roquebrune-Cap-Martin (Alpes-Maritimes) et Val d'Isère. A Paris, la terrasse de son restaurant au sein du jardin des Tuileries offre une vue exceptionnelle et très courue sur la vasque de la flamme olympique et paralympique. Autant dire que le chaland est nombreux.

En 2021, Gilles Malafosse et Laurent de Gourcuff ont décidé de séparer leurs activités. Une fois seul aux commandes, Malafosse a constitué un nouveau tour de table avec pour actionnaires Pierre-Antoine Capton (Mediawan), Jean-Philippe Cartier (hôtels H8), Benoît Dargère (chef exécutif), Alexandre Rossoz (directeur général) et Claire Malafosse, sa sœur. Et nouvelle étape pour cette entreprise prometteuse, elle vient d’être rachetée par le groupe Barrière, le leader des casinos en France, propriétaire du Fouquet’s et entre autres des palaces de deauville et de l’hôtel Majestic à Cannes. Ce groupe est co-présidé par Alexandre Barrière et sa sœur Joy Desseigne-Barrière.

Une belle valorisation

Selon les informations de Challenges que Gilles Malafosse dément, Loulou a été valorisé 92,1 millions d’euros. Une très belle somme pour une entreprise qui a réalisé 4,1 millions d’euros d’Ebitda en 2023 et promet d’en réaliser 6 millions en 2024. D’autant que l’activité de ce groupe de restauration repose essentiellement sur des concessions qui vont arriver à échéance. Dans deux ans pour la concession du restaurant parisien, dans cinq ans pour celui de Ramatuelle qui a connu cet été des déboires en raison des nuisances sonores qu’il cause au voisinage.

(source : finance.yahoo.com/challenges.fr)