Le groupe ACCOR a engagé la procédure d'autorisation d'exploitation du casino de Ribeauvillé en août dernier. L'établissement de jeux, en cours de construction, pourrait ouvrir avant la fin de l'année. C'est le premier volet d'un projet plus vaste de complexe touristique.

Le bâtiment qui accueillera le futur casino de Ribeauvillé a pris place à l'est de la cité des Ménétriers, le long de la RD 106 qui rejoint Guémar et la Rn 83. Les travaux qui ont débuté en octobre 2002, étaient programmés pour une durée de 12 à 14 mois. Aujourd'hui, le gros oeuvre est terminé. Les ouvriers aménagent l'intérieur du casino, soit 2 700 m² dont 2 100 m² d'espace réservé à la future clientèle. Dans le même temps, les dirigeants, le groupe ACCOR, qui porte le projet, ont déposé la demande d'autorisation d'exploitation du casino. Leur ambition est d'ouvrir le 15 décembre. Le bâtiment est composé de trois grands volumes, le hall d'entrée, qui s'ouvre au centre sur un grand bar-brasserie d'une capacité de cinquante places assises. A droite (côté Ribeauvillé), une salle modulable avec une scène mobile. L'espace pourra faire office de brasserie dans le style parisien. « nous souhaitons faire quelque chose de différent de ce qui se fait à Ribeauvillé, explique Jacques Lévèque, directeur du casino de Ribeauvillé. C'est pour cela qui nous ne ferons pas winstub, ce n'est pas la peine de se mettre en concurrence avec les restaurants de la cité ». La brasserie sera ouverte aux non joueurs. A gauche, une immense salle de 700m² accueillera les futures machines à sous. En attendant l'autorisation ministérielle, des expositions temporaires y prendront place. Le référentiel du groupe hôtelier prévoit 2,5m² par machine à sous. La salle pourrait donc en contenir près de 300. A côté de cette immense salle, un espace plus petit accueillera les jeux de tables. Trois tables de black-jack et trois tables de roulette anglaise pour commencer. Ces six tables seront les premiers jeux du casino, s'il est autorisé à ouvrir. 12 croupiers y travailleront, dont trois chefs de table. Les croupiers seront formés dans le cadre d'une école de jeux mise en place temporairement à Ribeauvillé, pendant huit à dix semaines au cours de l'automne. Le recrutement est bouclé. Des dizaines de candidats se sont présentés.

Complexe touristique

En tout 35 à 40 salariés (dont les croupiers) seront employés sur le site, au service, bar ou salle et en cuisine. Le recrutement du personnel de restauration est en cours et mené par l'AnPE de Colmar (* 03 89 80 42 04). Le casino de Ribeauvillé est le premier volet d'un complexe touristique qui en compte, en théorie, trois. C'est ce qui est prévu par la délégation de service publique signée en 2001 par le groupe ACCOR, qui a remporté l'appel d'offres, et par la communauté de communes du pays de Ribeauvillé. Le complexe pourrait également, à l'avenir, comprendre un hôtel-restaurant et un aspect thermal encore en négociation. « Quand nous aurons 80 machines à sous, nous construirons l'hôtel prévu dans la délégation de service publique, poursuit le directeur. Ce sera un hôtel trois étoiles, de 60 à 80 chambres. Évidement, ce sera une enseigne du groupe ACCOR, peut-être un Mercure, mais ce n'est pas encore déterminé ». Selon le groupe ACCOR qui réalise le complexe de Ribeauvillé à travers sa filiale ACCOR Casinos, le coût des travaux de construction du casino est « supérieur à 40MF » (6M€) dont près d'un million d'euros uniquement pour l'aménagement intérieur.

(source : dna.fr/Olivier Claudon)