Rénovation. L'établissement grassois fait l'objet d'un grand lifting avec l'objectif avoué de reconquérir la clientèle. Inauguration prévue le 26 juin. Ce sera peut-être l'événement de l'été. Le casino de jeux de Grasse a décidé de prendre des paris sur l'avenir. Et la mise est d'importance : 300 000 € pour un lifting complet de l'établissement. Un investissement que les actionnaires - les groupes Boucau et Partouche - ne veulent pas vain... « Il y avait deux options, explique Patrick Chos, le nouveau directeur général, nommé depuis peu en remplacement de Philippe Métais. Soit on réagissait et on mettait un peu de sous, soit on arrêtait. »

Car on le sait, le casino de Grasse ne va pas bien. Comme d'ailleurs beaucoup de ses « confrères » un peu partout en France. Au point qu'en février dernier, la Ville avait décidé de lui donner un petit coup de pouce en revoyant à la baisse le taux de prélèvement versé par l'exploitant. Aujourd'hui, il n'est donc pas question de jeter l'éponge, bien au contraire.

Les travaux engagés vont considérablement modifier la physionomie des quelque 500 m2 de locaux dans lesquels va se loger la nouvelle stratégie du casino. Suivez le guide...

Les machines à sous déménagent

Première évolution notable, les machines à sous. Elles quittent le rez-de-chaussée pour l'étage. « En bas, ça deviendra une salle polyvalente, explique Jean-Louis qui nous accompagne pour un tour du propriétaire. Et il n'y aura plus qu'une seule entrée pour le casino et le restaurant. » Le nombre de machines reste, quant à lui, inchangé : 50. La logique ici est de rassembler en un lieu unique ce qui, auparavant, se trouvait dispersé. Question d'organisation et de sécurité.

Côté innovations, un mur d'images de 2,50 m de large va être aménagé. Il diffusera le programme d'une télé interne. Autopromotion à outrance ? « Non, non. Ce n'est pas pour se regarder le nombril, insiste Patrick Chos. Sur ce canal, nos clients pourront voir et entendre des clips vidéo mais aussi profiter d'un tas d'informations sur la ville. » A noter que tout l'éclairage fait également l'objet d'une réfection complète - il intègre désormais des LED à faible consommation d'énergie -, ainsi d'ailleurs que le système informatique.

La partie jeux du casino conservera en outre sa table de boule « qui séduit pas mal d'amateurs », et une autorisation va être demandée pour que, dès cet été, le Black-jack puisse faire son apparition à Grasse.

Un restaurant ouvert 7 jours sur 7

Autre grand bouleversement au sein de l'établissement : la restauration. « Jusqu'ici, les clients étaient accueillis du mercredi au dimanche, uniquement le soir, rappelle Jean-Louis. Désormais, le restaurant sera ouvert 7 jours sur 7, avec deux services à midi et le soir. »

La carte a été revue, « avec des tarifs moyens qui s'échelonneront le midi de 8 à 12 e et la possibilité, le soir, de commander des plats un peu plus élaborés. »

Pour finaliser ce nouveau service, Patrick Chos a emmené dans ses valises un chef qu'il connaît bien, ancien comme lui, de chez Barrière : Alain Zapparoli. Il aura notamment la charge de développer une formule de « snacking » à laquelle le nouveau directeur se dit attaché.

En marge du restaurant, la terrasse d'été du casino va être revue et corrigée. Enfin, Patrick Chos se dit assez fier d'avoir réussi à intégrer entre le restaurant et la terrasse, un espace fumeur « qui évitera aux clients de se retrouver dans la rue, ce qui n'était pas très discret ni très distingué. »

Où en est le chantier ? Démarré le 27 avril dernier, il devrait être achevé aux alentours du 20 juin. Les ouvriers redoublent donc d'efforts pour respecter les délais. Le gros œuvre est terminé. Reste bien sûr toutes les finitions : peintures, sols, électricité, etc. L'inauguration est prévue pour le 26 juin, en présence de 400 invités.

(source : nicematin.com/Éric Farel)